Sopa de presunto e ervilhas

Ingredientes :

• 01 1/2 xícara (chá) de ervilhas

• 01 1/2 xícara de caldo de legumes

• 01 cebola grande ralada

• 02 colheres (sopa) de manteiga

• Sal a gosto

• 02 folhas de louro

• 03 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 01 dente de alho

• 02 batatas cortadas em cubos

• 50 gramas de presunto

Modo de preparo :

Escolha as ervilhas e deixe no molho por no mínimo 2 horas . Em uma panela , coloque o caldo e as ervilhas e deixe ferver por no mínimo 20 minutos. Acrescente as batatas cortadas em cubos ,e deixe que cozinhe até atingir o cozimento de todos os ingredientes. Em uma frigideira , coloque o azeite , o alho , a cebola , as folhas de louro, o presunto e frite. Tire as folhas de louro e adicione estes ingredientes ao caldo de ervilhas. Desligue , deixe esfriar e bata no liquidificador. Leve novamente à panela e aqueça . Se ficar muito espesso, adicione água quente. Sirva quente e enfeite com pedaços de presunto.

Dica : Frite os cubos de bacon e salpique por cima

Rendimento : 4 porções