Sopa de veludo

Ingredientes :

• 01 1/2 litro de caldo de carne
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• 150 gramas de semolina
• 01 pitada de noz moscada
• Ovos


Preparo : Coloque numa tigela a semolina e o parmesão ralado. Quebre ovos suficientes para obter uma massa bem compacta. Amasse com as mãos, faça uma bola dessa massa e passe-a 
no ralador. A seguir, cozinhe-a no caldo.