Pudim cigano

Ingredientes :

1/2 kg de batatas inglesas

1/2 kg de açúcar

01 copo de água

125 gramas de margarina

05 gemas

01 clara

1/2 colher (chá) de cravo em pó

01 colher (chá) de canela em pó

Casca ralada de 1 limão

100 gramas de passas sem sementes

Modo de fazer :

Cozinhe as batatas já descascadas, escorra e , ainda quentes, despeje-as no liquidificador. Sobre as batatas, com o liquidificador ligado, vá despejando aos poucos uma calda feita com o açúcar anotados também quente. Ponha a margarina, deixando o liquidificador ligado para derretê-la. Junte os ovos e as especiarias e depois, com o liquidificador desligado, misture as passas. Despeje em forma untada e leve ao forno quente cerca de 50 minutos aproximadamente.