Arroz com romã

Ingredientes :

350g de arroz lavado e escorrido

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 pedaços pequenos de manteiga

Pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão

1 colher de chá de semente de coentro

2 colheres de sopa de pinoli

Raspa de 1/2 laranja

2 colheres de sopa de pistache descascado

Sementes de 1 romã ou mais se quiser

Uma mão cheia de manjericão, hortelã e coentro picadas

Fatias de limão

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Modo de Preparo :

Cozinhe o arroz só com sal. Reserve.

Numa panela maior coloque o azeite de oliva e a manteiga. Assim que começar a esquentar coloque as sementes de coentro, o açafrão/páprica e o pinoli.

Cozinhe por uns 40 segundos e jogue as raspas de limão dentro da panela assim como o pistache. Misture tudo. Acrescente a romã e o arroz. Misture tudo bem.

Jogue as ervas na ultima hora. Ajuste o tempero se achar necessário. Na hora de servir coloque umas fatias de limão também.