Pão de queijo

Ingredientes:

3 xícaras(chá) bem cheias de polvilho azedo;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de água;
1/2 xícara(chá) de gordura;
1 colher (chá) bem cheia de sal;
1 ovo;
1 xícara(chá) de queijo ralado, tipo Minas;
Fondor Maggi.



Preparo:

Umedeça o polvilho com o leite;
Ferva a água com a gordura e o sal e escalde o polvilho;
Junte o ovo e o queijo, amassando bem;
Faça pãezinhos, coloque-os na assadeira, polvilhe Fondor e asse-os em forno bem quente.



Rendimento:

35-40 pães.

Pizzas de Pão Pita

Ingredientes :
8 unidade(s) de mini pão pita integral
1/2 xícara(s) (chá) de purê de espinafre
2 xícara(s) (chá) de molho de tomate
2 xícara(s) (chá) de mussarela light em fatias finas
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Modo de preparo :
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Espalhe o purê de espinafre no centro dos pães, deixando uma borda livre de 2 cm.
Espalhe o molho de tomate sobre o espinafre, deixando agora uma borda de 1 cm.
Por fim, coloque a mussarela, cuidando para recobrir o espinafre por completo.
Coloque as pizzas em uma assadeira forrada com papel alumínio, e asse por 5 a 10 minutos, até o queijo derreter.
Deixe esfriar por uns 5 minutinhos antes de servir para evitar que o queijo repuxe (e o espinafre fique à mostra). 
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Tempo de preparo: 20 minutos 

Porções : 8

Pão-de-ló de fécula de batata

Ingredientes :
9 ovos
2 xícaras de açúcar
1 limão - raspa e sumo
1 pacote de fécula de batata
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Modo de fazer :
Bata bem as gemas até ficarem clarinhas e cremosas e vá colocando o açúcar devagar. Adicione o limão, devagar e batendo sempre vá juntando a fécula. Bata as claras em neve. Junte-as a massa cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque no forno moderado. Duração de mais ou menos 35 minutos. Quando inserir um palito e ele sair limpo o bolo estará pronto.

Pão de Viena

Ingredientes

20 gramas de fermento em pó biológico
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
300 ml de leite desnatado
500 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de sal
50 gramas de creme vegetal light
4 colheres de sopa de leite para pincelar
Óleo vegetal para untar

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Modo de preparo

Em um recipiente, misture o fermento, o adoçante, a metade do leite e 4 colheres de sopa de farinha de trigo, dissolvendo bem o fermento. Deixe descansando até levedar. No processador, bata esta mistura com o restante da farinha e o sal. Junte o creme vegetal e continue batendo até obter uma massa que desgrude do processador. Leve a massa a uma superfície enfarinhada e amasse bem. Faça bolinhas e distribua-as em uma assadeira untada com o óleo. Pincele com o leite, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

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Rendimento :

15 porções

Pão de batata com catupiry

 

Ingredientes :
45g de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de margarina
250g de batata cozida e espremida
500g de farinha de trigo
1 ovo
Óleo para untar
1 ovo para pincelar
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Recheio:
500g de requeijão tipo catupity

Modo de preparo :
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, o leite, a água e a margarina. Misture bem até dissolver o fermento. Adicione a batata e o ovo, misture e vá adicionando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Divida a massa em 15 bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Com as mãos, abra a massa e coloque no centro um pouco do catupiry. Feche a bolinha juntando as pontas, de modo que vire uma bolinha novamente. Deixe crescer por 10 minutos. Transfira para uma assadeira untada, pincele com o ovo e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por 30 minutos. 

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Tempo   2h (+30min de descanso)
Rendimento    15 Unidades
Dificuldade   Médio

Bolo Pão de Mel

 Ingredientes :

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó 

Recheio:
- 1 lata de doce de leite

Cobertura:
- 300 g de chocolate ao leite

Modo de Preparo :
Misture todos os ingredientes sem bater e asse em forma
retangular média. Desinforme, corte ao meio e recheie
com o doce de leite.

• Cobertura: derreta o chocolate em banho maria
  e cubra o bolo. 
  

Pão de alho para churrasco

 Ingredientes
- 4 colheres (sopa) bem cheias de maionese em
temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina em
temperatura ambiente
- salsa desidratada a gosto
- 3 dentes de alho (grandes) amassados e depois
triturados
- 6 pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem
gergelim)


Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e
reserve. Faça 4 a 5 cortes em cada pão, como se fosse
fatiar, mas sem ir até o final. Recheie cada corte com
o creme de alho reservado, e com o creme que restar,
passe mais um pouco em cima e nas laterais dos pães.
Coloque no espeto e leve à churrasqueira, com cuidado
porque eles assam bem rápido.
Dicas: esse pão também pode ser assado no forno. A
salsa pode ser substituída por orégano. Use a mesma
pasta para fazer torradinhas de alho, é só levá-las ao
forno. Experimente vários tipos de pão, desde que sejam
salgados.

Pão surpresa

Ingredientes :

01 ou 02 pães francês dormidos

03 ovos

Carne moída ou frango (300 gramas)

Ervilhas

Azeitonas

Trigo

Sal

Óleo para fritar

Modo de preparar :

Retirar o miolo do pão, sem furá-lo nas laterais. Preparar a carne moída ou o frango com temperos verdes (cebola,alho,tomate,pimentão,coentro e cebolinho). Cozinhar até ficar sem molho. Rechear o pão com a carne ou o frango. Passar o pão nos ovos ligeiramente batidos com sal e uma colher rasa de farinha de trigo. Fritar em óleo quente. Antes de rechear o pão, passe-o levemente no leite.

OBS : Essa receitas pode ser feita com sobras de carne ou de galinha.

Pão caseiro

01 kg de farinha de trigo
01 copo e meio de óleo
01 copo e meio de leite
04 ovos inteiros
100 gramas de fermento de pão e sal à vontade , depois da massa sovada deixe descansar por 01 hora


Para o recheio :


200 gramas de presunto
500 gramas de queijo ou mussarela
Tomate cortado em rodelas
Pimenta , azeitona e bastante salsinha picada ; Depois enrola e pincela com gema .
Coloca-se a assar em forno quente por 20 a 30 minutos .

Pão italiano

Massa :


01 ovo
01 xícara de café de óleo
01 tablete de fermento para pão
01 copo de leite morno
01 pitada de sal
Farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa com o rolo ( Mais ou menos 1/2 kg de trigo )


Recheio :


Deixe a massa descansar até crescer.
Abra a massa e forre com presunto , massa rala , tomate cortado em rodela e temperado com sal ,vinagre , azeite e orégano .
Enrole a massa e pincele com uma gema.
Leve ao forno para assar .


Observação : O fermento deve ser dissolvido no leite.