Salada colorida

Ingredientes:
3 tomates;
6 cenouras;
6 folhas de alface;
3 ovos cozidos e picados;
12 azeitonas pretas;
4 colheres (sopa) de maionese;
Sal;
Vinagre;
Azeite

Modo de fazer:
Num prato redondo e grande, arrume, no centro, um montão de cenoura ralada. Em volta, coloque folhas de alface e, entre uma e outra, um montinho de cenoura com uma azeitona por cima. Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Recheie cada metade de tomate com maionese, cubra com ovos picados e enfeite com uma azeitona no centro. Coloque cada metade de tomate sobre cada folha de alface. Polvilhe sal e regue com um pouco de azeite e vinagre.

Salada colorida ao molho de Iogurte

Esta é uma sugestão que, além de light, vem carregada de vitaminas e sais minerais que vão ajudá-lo a manter a saúde. O molho à base de iogurte é fonte de cálcio, especialmente indicado para você, que faz, normalmente, uma dieta com baixos teores desse elemento, com pouco consumo de leite e derivados.

Ingredientes :

- Meia xícara (chá) de grão-de-bico
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 cenoura média
- 1 beterraba
- Meio pé de alface pequeno
- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca
- Meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
- 1 colher (chá) de azeite

DICAS:Querendo, substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa. Substitua o grão-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.


Modo de Preparo :
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de dois litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve. Bata em um liqüidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal. Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira.

Salada de Batata Verde

Ingredientes :
1kg de batata
1/2 maço de salsinha
1/2 cebola média
3 ou 2 dentes de alho
2 colheres de maionese
3 colheres de óleo de soja
2 a 3 colheres de vinagre branco
1 colher (chá) rasa de tempero pronto
sal a gosto
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Modo de preparo :
Cozinhe as batatas com o sal e depois de cozida, corte em pedaços pequenos e deixe esfriar. Bata no liquidificador: a salsa, o óleo, a cebola e os dentes de alho até que fique um mingau verdinho. Misture esse mingau na batata picada e o tempero pronto. Misture bem e coloque na geladeira.
Observação : se não gostar do sabor picante do alho e da cebola, diminua a quantidade.
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Duração : 1 hora
Porções : 6

Salada jamaicana

Ingredientes
200 g de camarão pequeno
1 dente de alho
1 colher de sopa de mostarda 
Sal a gosto
4 colheres de sopa de maionese
3 cenouras raladas
2 fatias de abacaxi cozidas e picadas
2 colheres de sopa de passas
4 folhas de alface

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Modo de Preparo
Em uma panela coloque o camarão, o alho, a mostarda, sal e cozinhe-o em fogo alto rapidamente em seu próprio caldo, sem colocar água
Deixe esfriar
Misture a cenoura ralada, o abacaxi, as passas, o camarão e a maionese
Divida de 4 porções, coloque em pratos e enfeite com a alface

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30min

4 porções

 

Salada de Camarão Com Batatas e Molho Rose

Ingredientes :

1kg de camarão descascados
3 batatas grandes
2 colheres de azeite de oliva
1 xicara de cebolinha picadas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher de cha de sal
3 folhas de alface

Molho rose

Ketchup

Maionese

Requeijão

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Modo de preparo :

Refogue o camarão com o alho, cebolinha, cebola e azeite. Deixe
dourar e separe; Corte as batatas em cubo ; Não deixe as batatas
ficarem moles e cozinha no vapor; Deixe a batata esfriar e o
camarão, depois corte em tiras o alface e mistura todos os
ingredientes.
Molho rosè :
misture a maionese,ketchup e o requeijão. Está pronto o molho
rosè
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Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Rendimento : 6 porções
     

Batata-doce com maçã e salada

Ingredientes:
2 batatas-doces médias
3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha-verde e alecrim)
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 maçã granny smith cortada em pedaços pequenos
1/2 pé médio de alface crespa
1/2 maço médio de rúcula
1 rabanete médio em rodelas finas
1 xícara (chá) de broto de alfafa
sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo: Lave as batatas-doces, descasque-as e corte em cubos pequenos. Coloque numa assadeira refratária com as ervas, o suco de laranja e o sal. Cubra com papel-manteiga, leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 15 minutos, ou até a batata-doce ficar macia. Durante este tempo, mexa por 2 vezes. Nos últimos 3 minutos, incorpore as maçãs. Retire do forno. Coloque numa tigela as folhas de alface e de rúcula, o rabanete, o broto de alfafa, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva com as batatas-doces cozidas. Se preferir, regue com azeite de oliva.