Macarrão à ruanezza

Ingredientes :

400 g de peito de frango em cubos pequenos

100 g de apresuntado ou presunto em cubos

1 lata média de polpa de tomate tradicional

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 colher de sopa de azeite de oliva

150 g de mussarela fatiada

4 dentes de alho

1/2 cabeça de cebola média

1 pacote de macarrão caseiro (tipo talharim)

Salsinha, cebolinha verde, manjerona e manjericão

• Modo de Preparo :

1. Numa frigideira junte o azeite de oliva, o de dendê, frite o alho e doure a cebola
2. Em seguida acrescente o presunto ou apresuntado até dar uma ligeira fritada
3. Acrescente então o peito de frango e deixe fritar bem
4. Depois acrescente a polpa de tomate e meia lata da mesma de água e deixe cozinhar por 5 minutos
5. Acrescente os temperos verdes, apague o fogo e abafe (o molho está pronto)
6. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante

Montando o Prato
1. Em uma vasilha grande colque metade da massa cozida, cubra com a mussarela fatiada e acrescente uma camada de molho
2. Cubra com o restante da massa outra camada de mussarela e o resto do molho por cima
3. Sirva com vinho tinto seco (fica maravilhoso)