Arroz de Brócolis

Ingredientes
500 g de arroz refogado em alho cozido
100 g de alho
3 colheres de azeite
2 maços de brócolis fresco
20 g de bicabornato de sódio
3 litros água fervente
Sal a gosto
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Modo de Preparo
Limpe o brócolis descascando os talos (retirando a pele com a faca)
Aproveite talos e folhas
Cozinhe o brócolis na água com sal e o bicabornato até que o talo fique macio
Escorra e reserve
Em uma panela frite o alho no azeite até que fique dourado
Junte o brócolis e refogue
Misture a arroz cozido em alho e misture até que fique uniforme
O arroz fica verde por causa do bicabornato
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Tempo : 30 min/6 porções

Sopa cremosa de brócolis

Ingredientes :
• 01 brócolis limpo
• 04 batatas médias descascadas e picadas (pode ser substituída pela batata bolinha)
• 1/2 litro de leite
• 01 pitada de noz moscada
• Sal a gosto
• 01 colher (sopa) de margarina
• 01 litro de água

Modo de preparo :
Em uma panela tampada , cozinhe em água quente metade do brócolis e as batatas. Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador os legumes com a água em que foram cozidos. Em uma panela coloque o leite, os ingredientes do liquidificador, noz moscada e o sal. Deixe em fogo baixo até atingir o ponto desejado. No final, adicione a margarina e a outra metade do brócolis (cozido no vapor) e sirva quente.


Dica : Coloque pães picados e torrados
Rendimento : 4 porções
Grau de dificuldade : fácil