Sopa de cebola gratinada

Ingredientes:

300 g de cebolas
60 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ½ litro de caldo de galinha (fresco ou preparado com um tablete de caldo concentrado)
1 baguete
150 g de queijo ernental ralado
Sal e pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo:

Descasque e fatie as cebolas. Doure-as com a manteiga, em fogo bem baixo. Polvilhe a farinha e prolongue o cozimento por mais 3 minutos, sem parar de mexer. Pré-aqueça o forno a 160°C. vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau. Coloque sal e pimenta. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Deixe reduzir para que a sopa não fique muito líquida. Enquanto isso, corte a baguete em rodelas e doure-as no forno. Regule o forno em 260°C. despeje a sopa numa sopeira que possa ir ao forno ou em tigelinhas individuais. Ponha o pão sobre a sopa, espalhe o queijo por cima, leve ao forno e deixe gratinar. Sirva imediatamente.

Macarrão gratinado

Ingredientes :
01 pacote de sopa de creme de cebola
01 xícara de ervilhas
06 xícaras (chá) de salsichas, cortadas em rodelas
01 pacote de macarrão instantâneo
01 pacote de farinha de rosca
02 colheres (sopa) de margarina


Prepare a sopa conforme as instruções da embalagem, apenas usando 1 xícara de água a menos que o indicado. Junte as ervilhas, a salsicha e misture bem. Cozinhe o macarrão em muita água fervendo. Escorra em água fria. Misture ao molho da sopa o macarrão e, em seguida, arrume em forma refratária. Leve ao fogo a farinha de rosca e a margarina, mexendo sem parar até dourar, até ficar como uma farofa. Pode temperar a farinha com uma pitada de sal. faça um círculo ao centro do macarrão, com a farofa de farinha e leve ao forno quente.