Omelete de milho e salsa

Ingredientes :

1 tablete de caldo de galinha caipira (Maggi,Knorr ou simliar)
4 colheres (sopa) de leite quente
4 ovos
1 xícara (chá) de milho verde em conserva
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga 

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Modo de Preparo:

Bata com um garfo, os ovos

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Ovos

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

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com o caldo de galinha caipira dissolvido no leite. Misture o milho

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

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verde e a salsa. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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e despeje a mistura. Doure até que a parte de cima esteja cozida, dobre a omelete ao meio ou vire a omelete com o auxílio de um prato. Deixe dourar e sirva a seguir.

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Rendimento : 2 porções

Tempo total de preparo : 20 min

Torta peruana de milho

Ingredientes :


Recheio :
01 cebola picada
02 colheres (sopa) de óleo
01 pimentão vermelho
01 lata de milho verde
01 cubinho de Caldo de Galinha
1/2 xícara (chá) de salsa picada
02 colheres (sopa) de maizena
02 xícaras (chá) de leite
02 gemas
01 pitada de pimenta-do-reino


Massa :
02 xícaras (chá) de maizena
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento
01 colher (chá) de bicarbonato
01 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
01 pitada de pimenta-do-reino
01 dente de alho picado
1/2 cebola picada
01 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto


Modo de preparar :
Recheio : Frite a cebola no óleo até dourar.Junte o pimentão cortado em tirinhas e deixe fritar por igual .Junte o milho com a água da lata, o caldo de galinha e a salsa. Cozinhe lentamente até o milho ficar macio. Desmanche a maizena no leite frio. junte ao refogado e mexa por 10 minutos. Acrescente as gemas e a pimenta.


Massa : Em uma tigela adicione a maizena, a farinha, o fermento e o bicarbonato, peneirados. Faça um buraco no meio e coloque os demais ingredientes. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Divida em duas e com uma forre o fundo de uma forma desmontável ,untada e polvilhada.Despeje o recheio e cubra com a farofa restante.
Leve ao forno quente até assar.

Sopa de frango com milho

Ingredientes :


Caldo :
01 litro de caldo de frango quente (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água)
01 peito de frango cortado em cubos
06 espigas de milho cozidas e processadas (Pode ser substituídas por 2 latas de milho)


Molho Branco (bechamel) :
100 gramas de manteiga
80 gramas de trigo
01 cebola pequena ralada
1/2 litro de leite
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo :
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola, a farinha e deixe formar uma areia. Em seguida coloque aos poucos o leite e bata com um fuet até formar um creme. Adicione o milho processado e peneirado, corrija o sal e por último, o frango refogado. Adicione aos poucos o caldo quente adquirindo a consistência desejada.
Quanto menos caldo colocar, mais espesso ele ficará.


Dica : Pode colocar algumas pitadas de curry para transformar a receita em uma culinária mais exótica.
Rendimento : 4 porções