Lasanha à portuguesa

INGREDIENTES
- massa para lasanha
- 1 colher (sobremesa) de pimentão doce
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 cubo de concentrado de galinha
- 100g de queijo ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 750g carne moída
- 1 cebola (média)
- 2 dentes de alho
- polpa de tomate
- leite a gosto
- azeite a gosto
- 1 folha de louro

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MODO DE PREPARO

Pique a cebola e o alho, colocar um pouco de azeite em uma panela e a folha de louro. Junte a carne moída e refogue. Enquanto isso, numa outra panela coloque água com sal e um fio de azeite e vá cozinhando a massa da lasanha.

Adicione a polpa de tomate a gosto e o cubo de concentrado de galinha, quando a carne estiver quase pronta junte o pimentão doce, o sal e a pimenta. Untar um tabuleiro e dispor camadas de massa com carne até acabar.

Para finalizar resta fazer o molho branco: Derreta a manteiga num recipiente apropriado e junte a farinha, misture e tempere com sal, juntar o leite e voltar a mexer. Coloque no fogo durante cerca de 30 segundos na temperatura máxima.

Retire do fogo e adicione o creme sobre a lasanha em seguida o queijo ralado, leve ao forno por cerca de 30 minutos a 200ºC. 

Caldo verde à Portuguesa

Ingredientes :
•01 ¹/² litro de água
•600 gramas de batatas descascadas e cortadas em 4
•300 gramas de couve manteiga sem talo e picada
•01 linguiça calabres lavada e cortada em rodelas
•04 colheres (sopa) de azeite
•Sal e pimenta a gosto
•04 colheres (sopa) de azeite
•50 gramas de bacon frito em cubos
•Pimenta a gosto (pimenta calabresa)

Modo de preparo :
Em uma panela quente coloque o azeite e doure o bacon .Depois coloque a água, deixe ferver, cozinhe a linguiça calabresa inteira e as batatas (ponto de purê) .Retire da panela as batatas e passe por um espremedor. Retire a linguiça, tire a pele e corte-a em rodelas. Coloque esses dois ingredientes novamente na mesma panela. Leve ao fogo e quando a água ferver coloque a couve e deixe por 2 minutos com a panela destampada. Sirva o caldo quente.

Dica : pode substituir a linguiça calabresa pela paio.
Rendimento : 4 porções
Grau de dificuldade : fácil