6 de mar de 2016

Creme de abacate


Ingredientes:

2 abacates grandes;
3 colheres(sopa) de suco de limão;
5 colheres(sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções.

14 de fev de 2016

Pão de queijo


Ingredientes:

3 xícaras(chá) bem cheias de polvilho azedo;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de água;
1/2 xícara(chá) de gordura;
1 colher (chá) bem cheia de sal;
1 ovo;
1 xícara(chá) de queijo ralado, tipo Minas;
Fondor Maggi.



Preparo:

Umedeça o polvilho com o leite;
Ferva a água com a gordura e o sal e escalde o polvilho;
Junte o ovo e o queijo, amassando bem;
Faça pãezinhos, coloque-os na assadeira, polvilhe Fondor e asse-os em forno bem quente.



Rendimento:

35-40 pães.

22 de nov de 2015

Camarão sintético

Ingredientes:

- 1/2 kg de tomate sem pele;
- 1 cebola grande (cortada miudinha);
- 1 pimentão
- 2 ovos inteiros;
- 1 xícara de leite de coco ou vaca;
- 1 colher (sopa) de maizena;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Um pouco de extrato de tomate.

Como fazer:

Refoga-se na manteiga o tomate, a cebola e o pimentão. À parte, dissolva no leite os ovos, juntando então ao refogado. Passe tudo no liquidificador e junte a maizena, levando ao fogo ainda com a adição do azeite e um pouco de sal, até ferver. 

Onde usar:

Por exemplo, em fatias de pão de forma.


4 de out de 2015

Pudim Sol de Verão

Ingredientes:

250 gramas de toddy;
6 gemas;
1 colher(sopa) de margarina sem sal;
1 colher(chá) de maizena;
2 latas de leite condensado;
1/2 xícara(chá) de leite.

Modo de fazer:

Coloque no copo do liquidificador os leites, o toddy e os demais ingredientes e bata muito bem. A seguir, passe pela peneira três vezes. Despeje numa forma de orifício no centro untada com margarina e fartamente polvilhada com açúcar. Leve a assar em forno pré-aquecido e moderado em banho-maria. Desenforme depois de frio e sirva com creme de chantilly.







Gelado de menta

Ingredientes:

2 colheres(sopa) de gelatina em pó sem sabor;
2 1/2 xícaras de leite;
2 ovos;
2/3 de xícara de açúcar;
1/4 de xícara de licor de menta;
1 xícara de creme de leite ligeiramente batido no liquidificador;
Folhinhas de hortelã.

Modo de preparo:

No liquidificador, despeje 1/2 xícara do leite e a gelatina. Ferva 1 xícara do leite, coloque no liquidificador e bata bem. Acrescente mais 1 xícara de leite, os ovos, o açúcar e o licor de menta, e bata até misturar tudo. Despeje numa tigela, junte o creme de leite e mexa bem. Coloque numa forma com capacidade para 5 xícaras e leve à geladeira até que esteja firme, Desenforme e guarneça com folhas de hortelã.


Rendimento: 4 porções.

29 de set de 2015

Risoto alemão

Ingredientes:

3 colheres(sopa) de óleo;
200 gramas de salsichas, aferventadas, cortadas em rodelas;
2 tomates picados;
3 cubos de caldo de carne;
2 xícaras(chá) de arroz;
1 lata de milho verde, escorrido;
4 1/2 xícaras(chá) de água fervente.

Modo de preparar:

Numa panela, aqueça o óleo, e frite as salsichas. Adicione os tomates e deixe apurar um pouco. Junte os cubos de caldo de carne, o arroz e o milho verde, misturando bem. Coloque a água e cozinhe em fogo baixo, até que o arroz fique macio. Sirva quente.


Rendimento: 6 porções.

6 de set de 2015

Sopa de batatas

Tempo de preparo: 20 minutos;
Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

Um litro de água;
2 tabletes de caldo de carne;
Meio quilo de batatas;
Sal à vontade;
3 fatias de pão de forma;
Manteiga, o suficiente para as torradas.

Modo de fazer:

Dissolva os tabletes de caldo de carne na água fervendo. Em seguida, descasque, e lave muito bem as batatas. Ponha-as no caldo de carne e deixe cozinhar. Quando estiverem cozidas, retire-as do caldo, passe-as pelo espremedor e junte a massa de batatas, novamente no caldo de carne. Tempere de sal, leve ao forno para engrossar e retire. Sirva bem quente, com as torradas, que se preparam assim: tire as beiradas grossas do pão e corte cada fatia em 4 quadradinhos. Leve-os ao forno para torrar, passe manteiga e sirva com a sopa.

19 de ago de 2015

Salada colorida

Ingredientes:
3 tomates;
6 cenouras;
6 folhas de alface;
3 ovos cozidos e picados;
12 azeitonas pretas;
4 colheres (sopa) de maionese;
Sal;
Vinagre;
Azeite

Modo de fazer:
Num prato redondo e grande, arrume, no centro, um montão de cenoura ralada. Em volta, coloque folhas de alface e, entre uma e outra, um montinho de cenoura com uma azeitona por cima. Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Recheie cada metade de tomate com maionese, cubra com ovos picados e enfeite com uma azeitona no centro. Coloque cada metade de tomate sobre cada folha de alface. Polvilhe sal e regue com um pouco de azeite e vinagre.