Miojo especial

Ingredientes
1 miojo (comum, sabor que desejar)
1 colher de requeijão
1 colher de massa de tomate
Água
Se desejar coloque pedaços de queijo de sua preferência
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Modo de Preparo
Junte uma vasilha para microondas funda e pequena
Quebre o miojo em partes pequenas e junte água que deve apenas cobrir a altura do macarrão
Junte o tempero, requeijão e a massa de tomate tentando dissolve-los ao máximo
Agora se desejar coloque pedações de queijo para dar um novo sabor
Após o preparo no microondas deixe-o por 1 minutos dentro do mesmo
Retire misture bem na própria vasilha utilizada sirva
Você terá um prato sofisticado e diferente
Para aumentar as porções é só dobrar os ingredientes da receita

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Tempo de preparo : 6 minutos
Porções : 1

Bolinho de feijão branco com camarão

Ingredientes:


Massa:
                                                                                    
- 800g de feijão branco cozido
- 120 ml de caldo de frango                                                         
- ½ copo americano de farinha de trigo                                                             
- 2 colheres de sopa de azeite                                                                              
- 1 colher de sopa rasa de sal                                                                                       
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga                                                                           


Camarão:
                                                                                     
- 350g de camarão
- 1 pitada de sal                                                                                            
- 1 colher de sopa cheia de manteiga                                                                              
- 1 fio de óleo
- 1 pitada de salsinha picada                                                                     
- 2 dentes de alho descascado                                                               
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Modo de preparo:
- Cozinhe e escorra o feijão branco. Bata o feijão no liquidificador. Após este processo, coloque o feijão e o azeite em uma panela ao fogo baixo. Misture o caldo de frango, a manteiga e o sal, menos a farinha de trigo. 


- Acrescente a farinha de trigo apenas depois que os outros ingredientes ferverem, formando uma massa. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire da panela, deixe esfriar e amasse até formar uma massa lisa. Reserve. 


- Agora você vai preparar o camarão. Em uma panela, coloque o óleo, a manteiga e o alho. Deixe dourar. Acrescente o camarão e o sal, e deixe o camarão dourar. Desligue o fogo e coloque a salsinha.


-Separe a massa em pequenas porções. Abra cada porção e recheie-as com um pouco do camarão. Faça isso até formar todos os bolinhos e frite em óleo bem quente.

Salada colorida ao molho de Iogurte

Esta é uma sugestão que, além de light, vem carregada de vitaminas e sais minerais que vão ajudá-lo a manter a saúde. O molho à base de iogurte é fonte de cálcio, especialmente indicado para você, que faz, normalmente, uma dieta com baixos teores desse elemento, com pouco consumo de leite e derivados.

Ingredientes :

- Meia xícara (chá) de grão-de-bico
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 cenoura média
- 1 beterraba
- Meio pé de alface pequeno
- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca
- Meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
- 1 colher (chá) de azeite

DICAS:Querendo, substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa. Substitua o grão-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.


Modo de Preparo :
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de dois litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve. Bata em um liqüidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal. Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira.

Dicas - Janeiro

JANEIRO - FRUTAS DO MÊS : Abacate, uva, figo, mamão, manga, maracujá, melancia.


CONSELHOS ÚTEIS :


- Lave sempre as frutas em água corrente, antes de serem consumidas.


- Para não perder o valor nutritivo das frutas, procure consumi-las sempre ao natural.


- Grande parte das vitaminas e sais minerais ficam logo abaixo da casca. Por isso, descasque as frutas o mínimo possível.


- É indispensável incluir em sua dieta verduras e legumes. Mas também é necessário que se tome certos cuidados em seu preparo:


- Lave as verduras e legumes sempre em água corrente.


- Evite picá-los muito antes de serem consumidos. Utilize facas inoxidáveis.


- Os legumes e verduras devem ser temperados somente na hora de serví-los.


- Os pimentões, quando empregados em molhos ou ensopados, devem sempre que possível, ser descascados. Para isso, afervente-os.


- Os tomates frescos, a serem utilizados em molhos ou ensopados, devem ser chamuscados em fogo forte e depois descascados. Depois, retire as semente.


- A beringela, tanto recheada como frita, grelhada ou ensopada, deve ser consumida de preferência com a casca.

Arroz com romã

Ingredientes :

350g de arroz lavado e escorrido

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 pedaços pequenos de manteiga

Pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão

1 colher de chá de semente de coentro

2 colheres de sopa de pinoli

Raspa de 1/2 laranja

2 colheres de sopa de pistache descascado

Sementes de 1 romã ou mais se quiser

Uma mão cheia de manjericão, hortelã e coentro picadas

Fatias de limão

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Modo de Preparo :

Cozinhe o arroz só com sal. Reserve.

Numa panela maior coloque o azeite de oliva e a manteiga. Assim que começar a esquentar coloque as sementes de coentro, o açafrão/páprica e o pinoli.

Cozinhe por uns 40 segundos e jogue as raspas de limão dentro da panela assim como o pistache. Misture tudo. Acrescente a romã e o arroz. Misture tudo bem.

Jogue as ervas na ultima hora. Ajuste o tempero se achar necessário. Na hora de servir coloque umas fatias de limão também.

Purê de alho-poró

Ingredientes :

3 alhos-porós (500g);

1/3 xícara (chá) de manteiga;

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo; 

2 xícaras (chá) de leite 

Sal a gosto.

 

Modo de preparo :

Lave bem o alho-poró e corte a parte verde e a parte branca em pedaços. Numa panela, derreta a manteiga, junte o alho-poró e refogue em fogo baixo por 15 minutos até que fique macio, com a panela tampada. Passe pelo processador até ficar bem picado. Volte o purê para a panela, acrescente a farinha e cozinhe mexendo sempre por 5 minutos. Adicione o leite aos poucos, raspando o fundo da panela. Cozinhe até engrossar e soltar do fundo e tempere.

Uma Boa 3ª Feira a todos !

Manjar dos deuses

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata de creme com leite
1 pacote de gelatina sem sabor incolor (siga as instruções do pacote para dissolve-la)
Calda:
1 pacote de ameixas secas
1 xícara de açúcar
Meio litro de água
Deixe ferver até as ameixas amolecerem e formar uma calda grossa
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Modo de Preparo :
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma untada com margarina e põe para gelar
Após mais ou menos 2 horas ou até endurecer
Desinforme e acrescente a calda feita com as ameixas secas
Use ameixas para decorar
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Duração : 5 minutos
Porções : 9
UM FELIZ NATAL A TODOS E QUE DEUS OS ILUMINE 

Caldinho de mocotó

Ingredientes :
700 g ou 1/2 de mocotó (peça para o açougueiro cortar a peça em rodelas)
1 dente de alho amassado
1 pitada de colorau
1/2 cebola média picada
2 tomates médios maduros picados
1 caldo de carne (Knorr)
Sal a gosto
1/4 de maço de salsinha picada
1/4 de maço de cebolinha picada
2 colheres de óleo para refogar
3 batatas médias
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Modo de Preparo :
Refogue o alho, a cebola e o tomate numa panela de pressão de pelo menos 4,5 litros
Acrescente o mocotó e mexa bem refogando
Acrescente duas pitadas de sal, o caldo de carne, o colorau e 4 copos de água, ou até o limite da sua panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora, ou até ficar macio
Enquanto o mocotó cozinha pique as batatas sem casca e cozinhe somente com água e uma pitada de sal até ficarem bem molinhas
Após cozido coloque a metade do caldo com a metade do mocotó sem o osso no liquidificador junto com as batatas cozidas e bata bem até ficar uniforme
Despeje numa panela e acrescente o restante do mocotó e do caldo
Leve ao fogo para levantar fervura, acrescente mais sal se necessário, só lembrando que quando o mocotó esfria, o sal fica mais apurado
Desligue e acrescente a salsinha e a cebolinha
Sirva quente
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Duração : 1 h 30 min
Porções : 6