Maçã gelatinada

Ingredientes:

6 maçãs;

600 gramas de açúcar;

3 copos de água fria;

1 caixa de gelatina (morango);

6 dentes de cravo-da-Índia.

Preparo: Leve o açúcar com a água e os dentes de cravo-da-Índia. para formar uma calda rala. Descasque as maçãs com cuidado, deixando na parte superior o cabinho (talo). Na parte inferior, deixe uma rodinha da casca para não perder a estrutura.

Coloque as maçãs dentro do mel para cozinhar, sempre virando (utilize uma colher de pau para não furar).

Retire um pouco da calda e desmanche o pacote da gelatina, antes passe por uma peneira fina.

Coloque dentro do mel e deixe dar o ponto de doce em calda.

Retire do fogo e deixe esfriar, aproveite e retire os cravos-da-Índia.

Sirva em taças bem finas com creme chantily e uma ameixa sem caroço, bem como acompanhada por um biscoito champagne.

Suco de cenoura

Olá, e Bem-Vindos!

Hoje, postarei uma receita simples e saudável, da qual sou adepto há um tempo: o tão nutritivo suco de cenoura. Fonte de vitaminas (como A e B),  indicado para uma boa digestão, para tonificação da pele, contra a fadiga muscular e mental, contra o colesterol, e tantos outros benefícios.



Ingredientes:

2 cenouras grandes picadas;
300 ml de água gelada;
Açúcar a gosto.

Modo de fazer:

Bata as cenouras e a água no liquidificador;
Acrescente açúcar, bata mais um pouco e prove;
Depois é só coar e beber.

Creme de abacate

Ingredientes:

2 abacates grandes;
3 colheres(sopa) de suco de limão;
5 colheres(sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Pão de queijo

Ingredientes:

3 xícaras(chá) bem cheias de polvilho azedo;
1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de água;
1/2 xícara(chá) de gordura;
1 colher (chá) bem cheia de sal;
1 ovo;
1 xícara(chá) de queijo ralado, tipo Minas;
Fondor Maggi.



Preparo:

Umedeça o polvilho com o leite;
Ferva a água com a gordura e o sal e escalde o polvilho;
Junte o ovo e o queijo, amassando bem;
Faça pãezinhos, coloque-os na assadeira, polvilhe Fondor e asse-os em forno bem quente.



Rendimento:

35-40 pães.

Camarão sintético

Ingredientes:

- 1/2 kg de tomate sem pele;
- 1 cebola grande (cortada miudinha);
- 1 pimentão
- 2 ovos inteiros;
- 1 xícara de leite de coco ou vaca;
- 1 colher (sopa) de maizena;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Um pouco de extrato de tomate.

Como fazer:

Refoga-se na manteiga o tomate, a cebola e o pimentão. À parte, dissolva no leite os ovos, juntando então ao refogado. Passe tudo no liquidificador e junte a maizena, levando ao fogo ainda com a adição do azeite e um pouco de sal, até ferver. 

Onde usar:

Por exemplo, em fatias de pão de forma.

Pudim Sol de Verão

Ingredientes:

250 gramas de toddy;
6 gemas;
1 colher(sopa) de margarina sem sal;
1 colher(chá) de maizena;
2 latas de leite condensado;
1/2 xícara(chá) de leite.

Modo de fazer:

Coloque no copo do liquidificador os leites, o toddy e os demais ingredientes e bata muito bem. A seguir, passe pela peneira três vezes. Despeje numa forma de orifício no centro untada com margarina e fartamente polvilhada com açúcar. Leve a assar em forno pré-aquecido e moderado em banho-maria. Desenforme depois de frio e sirva com creme de chantilly.

Gelado de menta

Ingredientes:

2 colheres(sopa) de gelatina em pó sem sabor;
2 1/2 xícaras de leite;
2 ovos;
2/3 de xícara de açúcar;
1/4 de xícara de licor de menta;
1 xícara de creme de leite ligeiramente batido no liquidificador;
Folhinhas de hortelã.

Modo de preparo:

No liquidificador, despeje 1/2 xícara do leite e a gelatina. Ferva 1 xícara do leite, coloque no liquidificador e bata bem. Acrescente mais 1 xícara de leite, os ovos, o açúcar e o licor de menta, e bata até misturar tudo. Despeje numa tigela, junte o creme de leite e mexa bem. Coloque numa forma com capacidade para 5 xícaras e leve à geladeira até que esteja firme, Desenforme e guarneça com folhas de hortelã.


Rendimento: 4 porções.

Risoto alemão

Ingredientes:

3 colheres(sopa) de óleo;
200 gramas de salsichas, aferventadas, cortadas em rodelas;
2 tomates picados;
3 cubos de caldo de carne;
2 xícaras(chá) de arroz;
1 lata de milho verde, escorrido;
4 1/2 xícaras(chá) de água fervente.

Modo de preparar:

Numa panela, aqueça o óleo, e frite as salsichas. Adicione os tomates e deixe apurar um pouco. Junte os cubos de caldo de carne, o arroz e o milho verde, misturando bem. Coloque a água e cozinhe em fogo baixo, até que o arroz fique macio. Sirva quente.


Rendimento: 6 porções.